新聞大小事3l

另一種，伴著你一起長大的好味道──街頭巷尾的各式料理

除了媽媽的菜，家裡、學校、公司附近的小攤小店賣的東西，

應該也是讓你忘不掉的味道，甚且，直至現在，你還三不五時去報到。

而這些好味道，可能隨著搬家、換工作、旅遊，自動的upgrade、重整。

但，不論是新是舊，它們總在街頭尾熱著，未曾改過。

於是，到處找美食、吃美食，成為現代人必會的社交本能，

不論是與朋友聊天、部落格的紓發......最ㄏㄤ的，莫過於「美食報報」。

於是，好吃的小攤、小店總是可見一條長龍盤踞著，久久不散。

於是，不少略懂廚房大小事的朋友，免不了，吃過之後，

就想回家小試一下身手，讓家人也能享用＆稱讚一下自己的作品。

於是，不少打算要轉換跑道的朋友也會想要從中找到跑道。

本次的I YLife，就要來看看這些街頭巷尾的常民美食，

以及提供想開餐食店創業的朋友一些必知的KnowHow！

※目錄大綱

編輯室

用心的好滋味，就是要排隊

最懷念的古早味

獨具特色的觀光美食

潛移默化的日本料理

人氣竄升的韓國料理

國民美食的義式料理

別具特色的風味料理

新興變革的創意料理

排隊美食在家做

獨門醬料

傳統小吃獨門醬料：米醬、辣米醬、味噌海山醬、當歸酒、香菇肉燥、古早味酢醬

美味料理獨門醬料：台式五味醬、糖醋汁、芝麻醬汁、腐乳醬汁、優格美乃滋、

味噌醬、柴魚調味汁、義式油醋汁、韓式辣拌醬、

墨西哥莎莎醬、炸海鮮沾醬、泰式梅醬

養生食譜熱賣的小吃

傳統小吃

蚵仔煎＋鹽酥雞

蚵仔大腸麵線

臭豆腐＋四神湯

台式鹹粥＋香菇油飯

爌肉飯＋沙茶魷魚羹

紅燒牛肉麵

鍋貼＋山東水煎包

彰化肉圓＋清蒸蝦仁肉圓

無骨虱目魚粥＋牛肉大餅

香菇醬拌麵＋和風柚子冷麵

麻辣涼麵＋天婦羅

異國風味小吃

大阪燒

可樂餅

豆皮壽司+鍋燒烏龍麵

泡菜鍋+沙嗲串

炸雞+洋蔥圈+薯條

超人氣餐館料理

涼涼的開胃小菜

醃蜆仔+海蜇皮

八寶辣醬＋辣椒小魚乾

口水雞＋水煮蝦

涼拌苦瓜＋棒棒雞絲

芥末西芹＋黑椒毛豆＋子薑皮蛋

熱熱的下飯菜－

蒼蠅頭+蛤蜊絲瓜

清炒地瓜葉＋泡菜牛肉

鹹蛋苦瓜＋金銀蛋絲瓜

糖醋里肌肉+薑絲炒大腸

皮蛋鬆+菜脯蛋

風沙雞翅

鹹魚雞粒豆腐煲

炒海瓜子+豆酥蚵仔

蒜茸蒸蝦+鹽酥劍蝦

果律蝦仁+客家小炒

好滿足的主食

什錦炒麵

金瓜炒米粉＋台式炒米粉

雪菜年糕＋乾炒牛河

能量棒

又新又ㄏㄤ的異國美食

東南亞美食

涼拌木瓜

泰式涼拌花枝＋甘蔗蝦

月亮蝦餅

椒麻雞

泰式檸檬魚＋酸辣海鮮湯

咖哩螃蟹＋蝦醬空心菜

鳳梨炒飯＋星州炒米粉

日韓料理

手卷＋蕎麥冷麵

蛋包飯＋馬鈴薯燉肉

日式炸豬排

屏東縣養生

韓式炒年糕＋石鍋拌飯

西式料理

三明治＋潛艇堡

凱撒沙拉＋密瓜火腿

義大利肉醬麵＋蒜味義麵

千層麵＋海鮮燉飯

辣烤雞翅＋烤雞腿

海鮮巧達湯＋南瓜湯

創業成功必知秘笈51

我適合開店做生意嗎？

創業證照有備無患

開店料理何處學？

加盟還是創業？

創業資金的募集

營業地點的選擇

店面的設計

人力的安排

成本的黃金比例

設備&材料的批購廠商

作者介紹：台視文化生活企編部

全方位的規劃一系列的生活特刊，給懂生活、愛生活、懂生活的你！