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第1本素西餐料理書：風尚-精緻-健康-美味的100品



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010682784

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商品訊息描述:

蔬食當道，養生觀念抬頭，

愈來愈多人在三餐中選擇一餐不吃葷，

讓腸胃休息、讓飲食更有品質。

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這幾年，在健康、養生風潮帶動下，西式蔬食餐廳有如雨後春筍般出現，新式的素食料理，讓大家對蔬食的接受度一下竄升起來。

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這些素西餐料理已跳脫傳統素食的侷限，讓吃素變得精緻。它跟以往台式素菜最大的區隔在於：

?食材選用真食物～不再都是素雞、素火腿、蒟蒻蝦等仿葷素菜的加工品，改採大量使用在地生產的蔬果，以真正食物取勝。

?烹調手法更多元～為迎合大眾口味，傳統素食多半用油煎、油炸，以複製葷食料理為主；素西餐則以煎煮烤炸多樣化的料理方式，讓菜色口感更豐富多元化。

?料理口味無國界～不再如傳統素食味道單一，充斥著濃濃的中式生薑爆香味；善用香料，活用蔬果、起司入菜，做出清爽、酸甜及濃郁，截然不同的新風味。

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本書的菜色正是受大家喜愛的素食新潮流，特別邀請素食金牌獎名廚──小黑師傅，以投入素食多年的烹飪經驗，用最簡單方法，做出令人驚豔的好滋味。不論是茹素、陪吃素、重視健康的人，都會愛上這友善的西式素料理

本書特色

★菜色走向為最風行蔬食西餐廳設計──好吃好滋味好健康

本書以時下最新潮流的蔬食西餐為主題，顛覆傳統素食的印象，做出既健康又美味的友善西式素料理。

★內容詳盡、豐富，全以新手角度出發

本書是第1本以新手的角度為出發點，精選出100道簡單易學且廣受歡迎的素西餐菜色，內容豐富紮實，又有詳盡資訊解說，絕對是物超所值全方位入外籍看護內容門指南。

外籍看護明細商品訊息簡述:

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  作者： 李耀堂
  
  新功能介紹
  
  
• 出版社：邦聯文化 國際移工聯盟
  
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• 出版日期：2015/07/13
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010682784

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